• 

• 

• 

Ще са ви необходими следните продукти:

• 7 големи добре узрели домата
• 3 моркова
• 1 глава лук
• 3 ч.ч. пилешки бульон
• 1 с.л. доматена паста
• 3 скилидки чесън
• сол
• захар
• 1 с.л. брашно
• 100 мл готварска сметана
• олио/зехтин

Доматите се попарват в гореща вода за няколко секунди, след което се белят и нарязват на големи кубчета.

В сгорещена дълбока тенджера се запържват ситно нарязания лук, заедно с нарязаните на колелца моркови. След ксто получат златист загар, към тях се добавя чаша вода и се оставят да къкрят 10 минути. След това към тях се добавят чесъна, нарязаните домати, бульона и солта. Котлонът се намалява до средна степен и се оставя за 30-40 минути или докато морковите и доматите омекнат достатъчно.

В купичка се разбива една лъжица брашно с бульона на къкрещата супа, след което се добавя в тенджерата при останалите съставки, заедно със захарта, която се слага, за да убие киселинността на доматите. Слага се на вкус, до постигане на балансиран вкус. Оставя се да къкри 5 минути, след което се добавя сметаната и се бърка 1-2 минути.

Супата се сервира докато е топла, под есена с крутони, зеленина или подправки.

Идея за бързи крутони с подправки

• 4 филии хляб
• мазнина
• червен пипер
• чубрица
• сол

Хлябът се нарязва на малки кубчета, овкусяват се с мазнината и подправките и се разбъркват хубаво. Пекат се върху хартия за печене във фурна загрята на 230 градуса за около 5-10 минути.

Проятен апетит!