Доматена крем супа

на

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 7 големи добре узрели домата
  • 3 моркова
  • 1 глава лук
  • 3 ч.ч. пилешки бульон
  • 1 с.л. доматена паста
  • 3 скилидки чесън
  • сол
  • захар
  • 1 с.л. брашно
  • 100 мл готварска сметана
  • олио/зехтин

Доматите се попарват в гореща вода за няколко секунди, след което се белят и нарязват на големи кубчета.

В сгорещена дълбока тенджера се запържват ситно нарязания лук, заедно с нарязаните на колелца моркови. След ксто получат златист загар, към тях се добавя чаша вода и се оставят да къкрят 10 минути. След това към тях се добавят чесъна, нарязаните домати, бульона и солта. Котлонът се намалява до средна степен и се оставя за 30-40 минути или докато морковите и доматите омекнат достатъчно.

В купичка се разбива една лъжица брашно с бульона на къкрещата супа, след което се добавя в тенджерата при останалите съставки, заедно със захарта, която се слага, за да убие киселинността на доматите. Слага се на вкус, до постигане на балансиран вкус. Оставя се да къкри 5 минути, след което се добавя сметаната и се бърка 1-2 минути.

Супата се сервира докато е топла, под есена с крутони, зеленина или подправки.

Идея за бързи крутони с подправки

  • 4 филии хляб
  • мазнина
  • червен пипер
  • чубрица
  • сол

Хлябът се нарязва на малки кубчета, овкусяват се с мазнината и подправките и се разбъркват хубаво. Пекат се върху хартия за печене във фурна загрята на 230 градуса за около 5-10 минути.

Проятен апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s