Ще са ви необходими следните продукти:
- 1 кг / 2 бр. лаврак по 500 гр всеки
- 2 лимона
- 1/2 лайм
- 2 бр мариновани сушени домати
- копър
- магданоз
- сол
- черен пипер
- зехтин
За приготвяне на лаврак е нужна предварителна посготовка на рибата- почиства се хубаво отвън и отвътре и се измива. След този процес рибата се подсушава. Втрива се с малко сол и пипер в кожата и отвътре.
В купичка се приготвя маринатата от наситнени сушени домати, сокът от лайм, един лимон, щипка сол, магданоз и копър на вкус и 2 с.л. зехтин. Всичко се омесва и се намазва вътрешността на рибата, нареждат се нарязани шайби лимон и след това рибата се полива с останалата част от маринатата.
Рибата се увива във фолио и се поставя в тава, която е постлана с хартия за печене. Пече се 25-30 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса, като последните 5 минути може рибата да се запече без фолио ( по желание).
* Времето за печене на лаврака зависи от големината на рибата. Рибата, която използвах аз беше 500 гр и ѝ беше необходимо по-продължително печене.
** Ако разполагате с кухненски термометър, бихте могли да се ориентирате по него кога е готова рибата- хубаво е температурата да е достигнала 65 градуса, за да сте сигурни, че рибата е сготвена и се отделя от кожата и костта лесно.
