Наан (индийски хляб)

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 7 гр суха мая
  • 1 ч.л. захар
  • 150 мл топла вода (не гореща)
  • 3 с.л. зехтин
  • 150 гр кисело мляко
  • 1 жълтък
  • 2-3 ч.ч. брашно
  • 1 ч.л. сол

В купичка се смесват маята, водата и захарта. Разбъркват се и се оставят за 10-15 минути.

След като сместа шупне, към нея се добавят зехтин, жълтък и кисело мляко. Разбъркват се хубаво до получаване на хомогенна смес.

В голяма купа се изсипва брашното смесено със солта. В средата се прави кладенче и сместа с маята се изсипва постепенно, като междувременно всичко се бърка с дървена лъжица. В момента, в който тестото е невъзможно да се бърка с лужица, се започва месене на ръка. Средната продължителност на месенето е 5-10 минути до получаване на меко и еластично тесто.

Готовото тесто се поставя с купа, която е намазнена с малко зехтин, покрива се с кърпа и се оставя да втаса за около 1 час.

Тестото се разделя на 6-8 равни части. Всяка част се разточва с точилка до не по-малко от 1 см, за да се избегне втвърдяване на питките.

Всяко индийско хлебче Наан се пече в нагорещен сух тиган и от двете страни до готовност.

Препоръчвам да намажете питките с масло или зехтин след като се изпекат, можете да добавите и сухи и пресни подправки по ваш вкус.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s