Ще са ви необходими следните продукти:

За салатата:

• 1 тиквичка
• 5-6 средно големи гъби печурки
• 1 морков
• 2 домата
• 1/2 краставица
• 6-7 маслини Каламата
• 50 гр бяло сирене
• магданоз
• лимонов сок
• сол
• зехтин

За пилешкото бон филе:

• 6 парчета пилешко бон филе
• 1/2 ч.л. горчица
• 1/2 ч.л. естрагон
• 1/2 лимон (сокът)
• 2-3 стръка мащерка
• черен пипер
• 1 с.л. соев сос

Тиквичката, морковът и гъбите се почистват и нарязват на тънки ивици с големина колкото кутре. В тиган с предварително загрят зехтин се сотират тиквичките, посоляват се и се пекат го златист загар, а след това се повтаря действието с гъбите и моркова. След като са изпечени до готовност се изсипват в купичка и към тях се добавят нарязаните на кубчета домати и краставица, маслини и се натрошава сиренето. Наситнява се магданозът и се овкусява със зехтин и лимонов сок на вкус.

Пилешкото бон филе се маринова с горчицата, соевия сос, естрагона, черния пипер и сока на половин лимон. Оставя се да маринова 10-15 минути и след това се запича на тиган за около 10 минути или до хрупкава коричка и загар на месото. Докато се пече в тогана се поставят 2-3 стръка прясна мащерка.

Ястието се консумира докато е топло, поднесено с резен лимон по желание.

Приятен апетит! 🙂