Ще са ви необходими следните продукти:
- 250-300 гр. кралски печурки
- 2 ч.л. мащерка
- 1 глава лук шалот
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. гхи
- 1/4 ч.ч. бяло вино
- 2 с.л. брашно
- 1 1/2 кубчета пилешки бульон
- 50 мл готварска сметана
- сол на вкус
- черен пипер на вкус
- магданоз за поръсване
Маслото се разтопява в средно голяма тенджера на средна температура. Лукът се сотира за 2-3 минути или докато омекне. Добавя се чесъна и се готви около 1 минута или докато не пусне аромата си.
Добавят се нарязаните гъби, заедно с мащерката и се запържват за около 5 минути, като постоянно се разбъркват. Налива се виното, разбърква се хубаво и се готви около 3 минути.
Гъбите се поръсват с брашно, разбъркват се добре и се готвят 2 минути. Добавят се 3-4 чаши вода, сол и пипер на вкус, какво и двата натрошени бульона.
Супата се оставя да покъкри за 10-15 минути, като периодично се разбърква.
Котлонът се намалява на ниска степен. В купичка се сипва готварската сметана и се смесва с част от бульона на супата, за да се темперира. Добавя се към супата на тънка струя, разбърква се и се сваля от котлона.
Супата се поръсва с наситнен магданоз и/или прясна мащерка. Сервира се топла.
Приятен апетит! 🙂
