Гъбена супичка

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 250-300 гр. кралски печурки
  • 2 ч.л. мащерка
  • 1 глава лук шалот
  • 2 скилидки чесън
  • 2 с.л. гхи
  • 1/4 ч.ч. бяло вино
  • 2 с.л. брашно
  • 1 1/2 кубчета пилешки бульон
  • 50 мл готварска сметана
  • сол на вкус
  • черен пипер на вкус
  • магданоз за поръсване

Маслото се разтопява в средно голяма тенджера на средна температура. Лукът се сотира за 2-3 минути или докато омекне. Добавя се чесъна и се готви около 1 минута или докато не пусне аромата си.

Добавят се нарязаните гъби, заедно с мащерката и се запържват за около 5 минути, като постоянно се разбъркват. Налива се виното, разбърква се хубаво и се готви около 3 минути.

Гъбите се поръсват с брашно, разбъркват се добре и се готвят 2 минути. Добавят се 3-4 чаши вода, сол и пипер на вкус, какво и двата натрошени бульона.

Супата се оставя да покъкри за 10-15 минути, като периодично се разбърква.

Котлонът се намалява на ниска степен. В купичка се сипва готварската сметана и се смесва с част от бульона на супата, за да се темперира. Добавя се към супата на тънка струя, разбърква се и се сваля от котлона.

Супата се поръсва с наситнен магданоз и/или прясна мащерка. Сервира се топла.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s