Папарделе с доматен сос, кайма и гъби

на

Ще са ви необходими:

  • 250 гр прясна паста Папарделе
  • 500 мл доматен сос
  • 400 гр кайма
  • 4 големи гъби
  • 1 глава лук шалот
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 с.л. захар
  • 1 с.л. гхи
  • сол
  • черен пипер
  • пармезан за поръсване
  • магданоз за поръсване

Първа стъпка е сваряване на пастата- ако е прясна, какво е в моя случай- варете 3-4 минути в подсолена вода, ако пък е купешка варете според указанията на опаковката. След като пастата е сварена се отцежда и оставя на една страна.

В дълбок съд се задушават ситно нарязаните губи и лук. Оставят се да се задушат за 2-3 минути в малко гхи и водичка и се добавя каймата, която се бърка до готовност. Към нея се добавят доматения сос, подправките и захарта, която служи за коригиране на киселинността на доматения сос. Отново всичко се разбърква и се оставя да покъкри, като се наблюдава периодично.

Когато доматеният сос и каймата са готови, към тях се добавя сварената паста и се разбърква енергично. Поръсва се с малко пармезан и се сваля от котлона.

Пастата се сервира докато е гореща и се поръсва с прмезан или друг вид твърдо сирене, а защо не и с малко магданоз или босилек за свежест.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s