• 

• 

Ще са ви необходими следните продукти:

• 250 гр. кайма смес
• 2 моркова
• 1 глава лук шалот
• стрък целина
• 1 кубче зеленчуков бульон
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 с.л. доматено пюре
• 1 ч.л. чубрица
• олио
• сол
• черен пипер
• брашно за овалване на топчетата
• 1 с.л. брашно за застройкам
• 2 с.л. кисело мляко
• фиде

Каймата се оформя на малки топчета и всяко се поръсва с брашно. Зеленчуците се почистват и нарязват на малки кубчета.

В тенджера се задушават наситнените моркови и лук, заедно с малко мазнина и водичка и се посоляват леко. След като водата изври се добавя разтвореният в 1л. вода бульон и се загрява до завиране. Добавят се и доматеното пюре, чубрицата и червения пипер.

Топчетата се пускат внимателно, едно по едно, във врящия бульон. Разбъркват се и се оставят да се варят 10-15 минути.

След като кюфтетата са се сварили се добавя фидето и се вари според инструкциите на опаковката.

Сварената супа се дръпва от котлона и се оставя да изстине за няколко минути. Междувременно в купичка се разбиват киселото мляко и брашното до получаване на еднородна смес. Добавя се по малко от течността на супата към застройката, като идеята е застройката да изравни температурата на супата. Топлата застройка се добавя към супата, разбърква се и се връща на котлона да ври за около 5 минути.

Супата се сервира както гореща, така и охладена- според вкуса. Преди сервиране може да се добави наситнен магданоз.

Приятен апетит! 🙂