Супа топчета

на

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 250 гр. кайма смес
  • 2 моркова
  • 1 глава лук шалот
  • стрък целина
  • 1 кубче зеленчуков бульон
  • 1 ч.л. червен пипер
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. чубрица
  • олио
  • сол
  • черен пипер
  • брашно за овалване на топчетата
  • 1 с.л. брашно за застройкам
  • 2 с.л. кисело мляко
  • фиде

Каймата се оформя на малки топчета и всяко се поръсва с брашно. Зеленчуците се почистват и нарязват на малки кубчета.

В тенджера се задушават наситнените моркови и лук, заедно с малко мазнина и водичка и се посоляват леко. След като водата изври се добавя разтвореният в 1л. вода бульон и се загрява до завиране. Добавят се и доматеното пюре, чубрицата и червения пипер.

Топчетата се пускат внимателно, едно по едно, във врящия бульон. Разбъркват се и се оставят да се варят 10-15 минути.

След като кюфтетата са се сварили се добавя фидето и се вари според инструкциите на опаковката.

Сварената супа се дръпва от котлона и се оставя да изстине за няколко минути. Междувременно в купичка се разбиват киселото мляко и брашното до получаване на еднородна смес. Добавя се по малко от течността на супата към застройката, като идеята е застройката да изравни температурата на супата. Топлата застройка се добавя към супата, разбърква се и се връща на котлона да ври за около 5 минути.

Супата се сервира както гореща, така и охладена- според вкуса. Преди сервиране може да се добави наситнен магданоз.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s