Крем супа от моркови и спанак с ароматен естрагон

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 4 големи моркова
  • 2 шепи спанак
  • 1 глава лук шалот
  • пилешки бульон
  • стрък пресен джоджен
  • 1 с.л. гхи
  • 50-100мл прясно мляко
  • черен пипер
  • 1 ч.л. естрагон
  • заквасена или готварска сметана
  • сол

Първа стъпка е подготовката на зеленчуците, които ще се използват за направата на крем супата. Морковите се обелват и нарязват на колелца с дебелина колкото един пръст, лукът се обелва и нарязва на половина, а спанакът се измива старателно.

В малка тенджера с вода се изсипват нарязаните моркови и лук, както и стръка джоджен (цял). След като водата заври, се добавя и кубчето пилешки бульон. Зеленчуците се варят до омекването им, което се проверява с вилица или ножче. Когато са напълно сварени се добавят спанак, естрагон и гхи. Джодженът се отстранява от супата.

Супата се оставя на котлона още 4-5 минутки, след което се сваля и се пасира. Накрая се добавят прясното мляко, сол и черния пипер.

Супата се гарнира по желание със заквасена или готварска сметана за по-мек вкус.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s