Ще са ви необходими следните продукти:

• 500гр. тесто с квас
• пикантен салам или чоризо
• 300 мл доматен сос
• 1 с.л. риган
• 1 с.л. босилек
• сол
• черен пипер
• 125 гр. моцарела (цяла)
• 100 гр. настъргана моцарела
• 100 гр. настърган кашкавал

Тестото за пица е достатъчно за две големи пици, всяка от която съдържа по 8 парчета. Тестото с квас е готово и е закупено от пекарна Хлебчето, намираща се в гр. Варна.

Първа стъпка е оставянето на тестото да втаса на стайна температура, подготовка на продуктите и загряване на фурната на 220 градуса.

Доматеният сос се овкусява с риган, босилек, сол и пипер, като бихте могли да замените сухите подправки с пресни такива и сосът ще стане още по-ароматен и вкусен.

Саламът се реже на тънки кръгчета. Моцарелата се реже на две половинки, като всяка половинка се реже на малки полумесеци ( една половинка е предвидена за една пица).

Вече втасалото тесто се разточва с ръце, като си служите с малко брашно по плота и по ръцете си. След като се образува формата, която искате, идва време за гарниране на пицата. Слага се в тавичка с хартия за печене отгоре, леко намазнена и поръсена с брашно. Пицата се намазва с доматен сос, нареждат се саламът и моцарелата и се слага да се пече във фурната. След около 4-7 минути се поръсва с кашкавал и се допича до готовност, като се следи дали пицата е добре изпечена отдолу. Проверява се с шпатула. Трябва да има лек загар.

Бихте могли да замените всички продукти, да ги съчетаете по друг начин или да преобразите пицата, като премахнете всички млечни продукти и ги замените с алтернативи на млечните. Пицата е едно благодатно поле за изява на въображението! Можете да я моделират по ваш вкус!

Приятен апетит! 🙂