Телешка супа с картофи, моркови и фиде

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 400 гр. телешко месо за готвене (по желание)
  • 2 моркова
  • 1 картоф
  • 2 шепи фиде
  • глава лук
  • 2 зеленчукови бульона
  • 1 ч.л. червен пипер
  • сол
  • черен пипер на зърна
  • 1 с.л. доматено пюре
  • растителна мазнина
  • 1 с.л. захар
  • 1/2 ч.л. сминдух
  • 1 ч.л. целина
  • магданоз (по желание)

Първа стъпка към направата на телешка супа е направата на телешки бульон. Месото се нарязва на кубчета и се поставя в тенджера с вода, която покрива месото. След като водата заври се добавят двата моркова, цяла глава лук и няколко зърна черен пипер. Месото се вари до готовност.

Втора стъпка представлява същинската част на приготвянето на супата. Използва се бульонът от първа стъпка, тенджерата се допълва с вода и се изчаква да заври. Картофът се нарязва на малки кубчета, морковът от бульона се нарязва на полукръгове, а месото се наситнява и всичко се изсипва в тенджерата с вода. След като картофът омекне, към врящата супа се добавят двете кубчета зеленчукови бульончета, целината, сминдухът и доматеното пюре. Оставя се да поври още 5-10 минути, докато поеме ароматите, след което се добавт захарта (която се ползва като неутреализатор на киселинността от доматеното пюре), растителната мазнина, сол и черен пипер на вкус.

След като супата е готова, се поръсва магданоз (ако харесвате вкуса му) в купичка, а бихте могли да застроите супата с готварска сметана или с прясно мляко и жълтък, като по този начин вкусът ще бъде по-плътен и наситен.

Приятен апетит! 🙂

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s