Мързелива безглутенова баница с моцарела и бяло сирене

на

Една безглутенова алтернатива на традиционната бърза баница

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 2 ч.ч. безглутеново брашно микс (ориз, елда, тапиока, картофи, царевица)
  • 1 яйце
  • 1 ч.ч. кисело мляко
  • 1/3 ч.ч. растителна мазнина
  • 1 ч.л. сода
  • 200 гр. бяло саламурено сирене
  • 100- 150гр. настъргана моцарела
  • 1 ч.л. сол

Смесването на съставките е аналогично на оригиналната рецепта за мързелива баница.

Първа стъпка е погасяването на содата. В дълбок съд се смесват киселото мляко и содата, разбъркват се с дървен прибор (вилица или лъжица) и се изчаква сместа да шупне. След това към тях се добавя яйцето, а след това и мазнината. Разбъркват се до получаването на хомогенна смес.

Втора стъпка е смесването на сухите към течните съставки- брашното и солта се добавят бавно и поетапно към дълбокия съд със съставките от първа стъпка. Всичко се забърква добре с телена бъркалка, а към края и с лъжица. Получава се гъста течност (Много зависи какъв точно микс от брашна ще се използва).

Трета стъпка е добавяне на сирене и моцарела към сместа. Сиренето се натрошава, а от моцарелата използваме половината от отмереното количество (останалото е за накрая). Сместа се разбърква много внимателно с цел максимално запазване на съставките и текстурата им. Всичко се изсипва в малка тавичка с диаметър 20-22 см, която предварително сме покрили с намазнена хартия за печене.

Фурната се загрява предварително на 200 градуса с вентилатор или на 220 без вентилатор. Мързеливата безглутенова баница се пече 20 минути, като периодично се боцва с клечка- не трябва да полепва нищо по нея- това е индикатор за добре изпечено тестяно изделие. Малко преди да извадите баницата се поръсва с останалото количество моцарела, докато се разтопи или запече- по ваш вкус.

Приятен апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s