Къри леща с бял ориз

на

Ще са ви необходими следните продукти:

  • 1 ч.ч. червена леща
  • 1 голям морков
  • 1 глава лук
  • 4 слилидки чесън
  • телешки бульон
  • 1 с.л. доматено пюре
  • 1 ч.л. гарам масала
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. къри
  • 1 ч.л. куркума
  • 1 с.л. захар
  • сол
  • черен пипер
  • 1 ч.ч. бял ориз
  • пресен магданоз или кориандър
  • зехтин

Първата стъпка към приготвянето на къри лещата е подготовката на продуктите. Лещата се измива старателно със студена вода, обелват се скилидките чесън и се наситняват, лукът и морковчето се нарязва на ситно, а телешкият бульон се разтваря с 3 чаши гореща вода.

Втора стъпка е подготовка на семената- в суха и сгорещена касерола или тенджера се изсипва кимионът за около минутка- идеята е да се извлече максималният аромат на подправката,като внимавате да не загори.. Добавя малко мазнина, след нея лука и чесъна, а след тях морковите и се запържват до златисто. Към тях добавяте подправките- гарам масала, куркума и къри и разбърквате отново. Запържете за 2-3 минутки и добавете лещата, а след нея телешкия бульон, който вече сте разтворили в 3 чаши гореща вода и оставяте ястието да къкри на средна степен (например 5 от 9) за около 10 минутки.

Следващата стъпка е да добавите доматеното пюре към врящата леща, заедно със захарта, чиято роля е да балансира киселинността на ястието. Оставяте да ври още няколко минутки на слаб котлон. Когато лещата е сварена- ястието е готово.

Медувременно оризът се измива и се изсипва в касеролата с вече завряла и подсолена вода ( 3 ч.ч. вода). Намалявате котлона на ниска степен (2 от 9) и го варите 10 минути, като периодично го разбърквате. По този начин оризът става добре сварен и зрънцата не се слепват.

Къри лещата е едно екзотична рецепта с азиатски вкус и невероятен аромат. Сервира се по следния начин- в купичка или чиния се слага ориза, който можете да оформите с ринг или предварително намокрена чашка, след което добавяте лещата отгоре. Поръсвате с пресен магданоз, кориандър и черен пипер и воала! Пренасяте се на изток!

Добър апетит!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s