Вкусни содени питки със сирене „Добруджанки“

Ще са ви необходими следните продукти:

1 яйце
1 ч.ч. кисело мляко (или заквасена сметана)
1 ч.л. сода
2 ч.ч. брашно
20-30 гр краве масло
200 гр натрошено сирене
1 ч.л. шарена сол
мазнина за намазване

Във висока и удобна за замесване на тесто купичка изсипвате киселото мляко, като към него добавяте содата. Разбърквате и чакате киселото мляко да шупне. След това добавяте яйцето и с телена бъркалка или виличка разбърквате до получаването на еднородна смес.

Към тази смес добавяте постепенно брашното (ако искате можете да го пресеете, но не е задължително) и солта, и продължавате да разбърквате. (Ако използвате телена бъркалка, то в този момент ще трябва да замените с виличка, защото брашното прави консистенцията на сместа по-гъста и трудна за разбъркване.)

Добавяте натрошеното сиренето накрая и разбърквате леко, непосредствено преди оформянето на питките, за да се запази и за да се усеща вкуса му. (Количеството сирене зависи от вашите лични вкусови предпочитания- ако не обичате много сиренце добавете по-малко, но за любителите на закуски със сирене препоръчвам да спазят грамажа.)

Загрявате фурната на 200 градуса (с вентилатор) и междувременно започвате да оформяте содените питки. От тази смес се получават 6 броя содени питки Добруджанки. Аз ги оформям с голяма лъжица и ръце. Сместа е лепкава, но не се притеснявайте от този факт, защото това означава, че питките ще станат меки в сърцевината си и хрупкави отвън! На око и с лъжичка започвате „оформянето“ на питките, като аз ги оформям главно с ръце- щипвам от сместа и с две движения „оформям“ питките (които са лепкави и трудни за оформяне на перфектни питки) и ги нареждамете в леко намазнена тава или върху хартия за печене. В средата на всяка питка слагате по едно парченце масло (разделяте визуално парчето масло на 6).

Пекат се 20-25 минути на 200 градуса, като времето за печене може да варира според характеристиките на фурната. Питките се пекат до златист цвят и неописуем аромат!

У нас обичаме да хапваме Добруджанките с крема сирене и допълнително шарена сол, но вие бихте могли да ги поръсите с малко моцарела докато още са във фурната, ако сте фенове на по-кашкаваления вкус, а също така бихте могли да експериментирате с подправките- например при замесване на тестото да добавите риган, чубрица или пък босилек и да заместите шарената сол с обикновена сол.

Добър апетит!