• 

• 

Лесен сладкиш с пресни плодове, приготвен с алтернативно на бялото брашно! Вкусът е свеж, сладък, ненатрапчив, а текстурата на десерта е лека и непретенциозна.

Ще са ви необходими следните продукти:

• 3 яйца
• 1 ч.ч. захар
• 1 бр. ванилия
• 1/2 ч.ч. олио
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.ч. бадемово брашно
• 1/2 ч.ч. кокосово брашно
• 1/2 ч.ч. оризово брашно
• 200 гр. пресни ягоди, череши и боровинки

Първа стъпка към приготвянето на Бери-кейк с ягоди, череши и боровинки е разбиването на яйцата със захарта в дълбок съд или купичка, в който в последствие ще съберем всички съставки. Правите го с миксер или телена бъркалка докато захарта се разтвори напълно. Добавяте олиото и продължавате да бъркате сместа.

Втора стъпка е смесване на сухите съставки в отделна купичка– бадемово, оризово и кокосово брашно, заедно с ванилията и бакпулвера. Разбъркват се добре и се изсипват при яйцата, захарта и олиото.

Трета стъпка – загрявате фурната на 180 градуса с вентилатор. Аз използвах форма за печене на сладкиши с падащо дъно, с диаметър 20см. Върху формата за печене застилате с хартия за печене от всички страни.

Изсипвате сместа върху тавичка постлана с хартия за печене, отгоре изсипвате измитите и почистени ягоди и череши нарязани по ваше предпочитание. Разбърквате внимателно, а боровинките слагате цели най-отгоре, за да не потънат на дъното в последствие.

Десертът се поставя в загрята на 180 градуса фурна до готовност, като проверявате периодично с клечка. Приблизително ще ви отнеме 20-30 минути.

Консумира се охладен и по желание можете да поръсите с пудра захар и да гарнирате с пресни плодове и топка сладолед или сметана.